מתכון להכנת עַתַּר: המתכון השבועי של 'המאורות' עבור הג'עלה הביתי שלכם!

צילום: ש. יצחקי

מתכון להכנת עַתַּר – הם אפונים קטנים ועגולים מתקרובת הנהוגה בג'עלה

מאת: מ.ש (באדיבות נוסח תימן).

מצרכים:

אפוני עתר

מים

מלח

אופן ההכנה:

את אפוני העתר רוחצים [יש לבדוק אם הם נגועים מחרקים] ושורים במים למשך הלילה.

שוטחים ומייבשים אותם בשמש.

קולים במחבת מכוסה על אש בינונית ומערבבים אותם מפעם לפעם [ע"י תפיסה בידית המחבת ובמכסה כשהוא סגור].

כשיתחילו האפונים להתחמם ישמיעו קול פיצוצים.

מערבבים מים ומלח בכוס ומייד עם תום קלייתם, מעבירים את העתר החמים לכלי, ואז מזלפים ומערבבים את המים עליהם על מנת שיספג המלח.

ואז מגישים לאכילה, ברכתו בורא פרי האדמה.


בדרך כלל ביום הקלייה הם פריכים, לאחר מכן הם מתקשים קצת.

בתאבון רב!

הצטרפו עכשיו לערוצי החדשות של אתר המאורות

תגיות

כתיבת תגובה

0 תגובות
משוב בתוך השורה
הצג את כל התגובות
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב telegram
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email

עוד מאמרים

0
מה דעתך על הכתבה? x
()
x

הירשמו כעת לניוזלטר שלנו

והישארו מעודכנים!