הרב ארז רמתי משמש כרב קהילת תורת חיים בעיר ראש העין, וחתנו של המרא דאתרא של ראש העין מרן הגאון רבי עזריה בסיס זצ"ל.
הגאון שליט"א חיבר ספרים יקרים, ביניהם: ספר באר מרים על הלכות טהרה, ספר בית תפילתי על הלכות תפילה – ב' כרכים, ועוד ספרים נכבדים ויקרים.
הרב משמש כאחד מרבני ארגון 'המאורות', ומכהן כרב ומורה צדק בבית ההוראה 'המאורות'. פסקיו ושיעוריו מובאים כאן באתר המאורות.
